Um prato para aproveitar sobras de carne, qualquer uma, churrasco, carne assada, de panela, carne seca, basta que desfie.
Eu usei acém que tinha temperado com sal pimenta do reino e shoyu,
de um dia para o outro e assei em forno baixo por três horas, envolta em papel
manteiga e duas voltas de alumínio.
O mais comum é usar carne seca, basta dessalgar, cozinhar
até que possa desfiar.
Numa frigideira quente coloque manteiga, refogue ligeiramente
a carne desfiada, junte cebola cortada fininha, salsinha, sal, pimenta do reino
e ovo, espere começar a endurecer e misture tudo.
Tire do fogo assim que o ovo estiver cozido, a cebola ainda
deve estar crocante.
Sirva com arroz branco, feijão e farinha de mandioca.
Uma pimenta sempre cai bem!
