Cozinhe as batatas em água com sal.
Tempere o peixe com pimenta do reino, passe ligeiramente
numa farinha grossa, como semolina, fubá, uma tapioca fininha. Se não tiver,
vai trigo mesmo, mas pouca farinha.
Coloque para fritar no azeite quente, não fique mexendo,
vire uma vez, frite o outro lado, tire do fogo, tampe a frigideira para que ele acabe e chagar.
Outra panela, coloque bastante alho picadinho no azeite frio, vá mexendo até
os pedaços menores começarem a alourar, tire do fogo, junte a salsinha, sal e
pimenta.
Coloque sal no peixe e sirva com as batatas e o
alho&óleo!
Tente uma outra opção, doure cogumelos fatiados em bastante manteiga, junte caldo de limão, sal e pimenta do reino, sirva com as batatas e o peixe.
